微波炉馒头 | 不干不硬不塌不缩还省燃气的快速蒸馒头方案
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作者：
西出阳关不包邮
邪修还在持续发力🤣
所谓邪修，更像是把食材或者烹调方法用一种不寻常的方式拆解。以微波炉煮所有为例，利用微波从内部开始均匀加热的特点，熬油，煮面，甚至煮西米都变得轻轻松松。
最近在高海拔地区生活，蒸煮都相对耗时间，因此特地尝试了一下微波蒸馒头，效果不错，跟大家分享😁
另外这个方子其实是用到了微波和蒸的方式结合实现快速成熟，并不仅仅是用微波（具体原因步骤有说明）
⚠️注意：是微波生面团，不是加热速冻馒头！加热速冻食品不能参考！
用料
普通面粉
200 g
水
100 g
酵母
1-2 g
盐
1 g
微波炉馒头 | 不干不硬不塌不缩还省燃气的快速蒸馒头方案的做法步骤
步骤 1
揉面揉透之后盖湿布醒发至两倍大（可以坐35℃温水，约半小时），搓条之后刀切
步骤 2
微波方案：
将馒头码放到耐微波瓷盘中，格兰仕微波炉<中高火>加热<1.1-1.2分钟>
⚠️图中所示的为试验失败品，上方微波1.5分钟出现硬心，下方微波三分钟变成磨牙饼干！
Q1 不同型号微波炉具体时间如何摸索：可以用矿泉水瓶盖装一盖子水，加热到水开始沸腾溢出即为最佳出炉时间。
Q2 为什么没有固定时间：微波的加热效率受到功率以及待加热食物数量的影响，所以很难给出准确具体的时间估计。
步骤 3
蒸锅上汽蒸5分钟即可
前期微波步骤洗净让馒头内部基本成熟，只需简单蒸制即可出锅。此外，由于内部基本定型，馒头在转移，蒸制，开盖过程中都不会塌陷~
菜谱创建时间：2025-08-11 20:32:12